Rhums

 
 

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La Compagnie des Indes

La Compagnie des Indes établie des rhums jamais trop opulents, ni trop sucrés en bouche, ils savent garder leur authenticité. Leur dégustation est un voyage au coeur des Caraïbes et de l'Amérique Centrale / Latine. Les Singles Cask sont le fruit de fûts sélectionnés soigneusement pour leurs qualités ; parfois brut de fûts ils sont authentiques et élégants.


Jamaïca 5 ans : Vieilli en fûts de bourbon pendant 5 ans minimum. En bouche on trouve des notes de fruits à l'eau-de-vie, d'abricots, de raisins. La finale est fraîche et élégante avec des arômes de pain grillé et de miel.

 

Zafra 30 ans

Le rhum Zafra vient du Panama, il est élaboré par "Maestro Ronero" qui est un maître rhumier reconnu mondialement. La canne à sucre est récoltée à la main, elle est reconnue comme une des meilleures grâce à l'abondance de pluie et au terroir volcanique.

Ce rhum vieilli pendant 30 ans en barriques de bourbon seulement 6720 bouteilles numérotées ont été produites. L'attaque est riche et suave et laisse entrevoir les arômes du grand âge de ce rhum. Les saveurs tropicales se mêlent délicatement aux notes boisées. La finale est onctueuse.

 

Diplomatico

Le Diplomatico est produit au Venezuela et a vieilli au moins 12 ans dans des fûts de chêne américain.

 Une bouche douce, presque sirupeuse marquée par une vaste palette aromatique : fruits confits, noix, caramel, vanille, épices. Il est très long en bouche.

 

Don Papa

Les Don Papa viennent des Philippines et ont un style asiatique avec des échos hispaniques. Ils sont élevés dans d'anciens fûts de chêne ayant contenu du bourbon.

 Don Papa 7 ans : bouche ronde, cake aux fruits, vanille, orange.
Don Papa 10 ans : Assemblage de différents fûts rebrûlés de plus de 10 ans d'âge. Bouche riche, épicée avec des notes de cacao.

 

Cashcane

Les rhums Cashcane ont un style du Far West. C'est un rhum authentique en provenance de la Barbane, Trinidad et Panama qui est vieilli entre 6 et 8 ans dans des fûts de bourbon.
La bouche harmonieuse et équilibrée qui amène une identité marquée par l'intensité et le bois.

 

Damoiseau VSOP

Damoiseau VSOP est un rhum vieux agricole de la Guadeloupe ayant vieilli un minimum de 4 années en fûts de chêne. Il est élaboré à base de pur jus de canne.

Sa richesse aromatique, caractérisée par des notes d'agrumes, d'épices et de fruits secs, sa rondeur en bouche et ses saveurs subtiles en font un grand rhum de dégustation.

 

Millonario 10 ans aniversario Reserva

Originaire du Pérou, le rhum Milonario 10 ans aniversario reserva est un rhum d'assemblage, dont les deux tiers proviennent de rhums ayant vieillis 6 ans en fût et le dernier tiers a connu un vieillissement de 10 ans en fût de Sherry Oloroso.

La dégustation est marquée par la douceur et l'onctuosité de notes miellées, accompagnées de fruits secs et confits (raisins, cédrat).

 

Zacapa 23 solera

Le rhum Zacapa est élaboré à base de mélasse du Guatemala et a suivi le processus complexe de la méthode solera, c'est donc un assemblage unique de rhums de 6 à 23 ans d'âge.

Le processus de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants arômes de miel, de caramel, de chêne épicés et de saveurs de fruits secs.

 

Beach House gold spiced

Originaire de l'île Maurice, Beach House est un alcool épicé aux notes poivrées et fruitées. Il s'agit là d'un rhum particulièrement doux et frais qui évoque immédiatement l'exotisme, les vacances, la farniente, ...

Sa dominante épicée est parfaitement contre-balancée par la fraîcheur des agrumes et par les tonalités de miel.

 

  Gold of Mauritus, Dark rhum

Originaire de l'île Maurice Gold of Mauritus est un rhum de mélasse vieilli 12 mois en fût de Porto.

La bouche est suave et intense avec un bel équilibre et des notes malt et de noix grillées. La finale est ample sur des arômes de noix de pécan et de biscuit florentin.

 

Lazy Dodo

Ce rhum de l'île Maurice a été élaboré en l'honneur du Dodo disparu qui est l'emblème de cette île. Il est issu de mélasses et les plus vieux rhums qui le composent ont vieillis pendant 12 ans en fût de chêne avant d'être assemblés.

La bouche moelleuse et boisée se pare de subtiles notes d'agrumes.

 

♦  Cihuatan Solera 8 ans Gran Reserva

Le Cihuatan Solera 8 ans est le premier rhum du Salvador, les rhums sont vieillis jusqu'à 8 ans dans des ex fûts de bourbons selon la technique "Solera" .

En bouche il est doux, subtil, complexe, agréable et possède des notes subtiles de bois aux arômes de vanille étonnamment douce. La culture locale du café laisse sa marque, sous forme d'un arôme de café fin ainsi qu'une note de sucre de cane frais.

 

  Ron Esclavo 12 ans

Produit en République Dominicaine, ce rhum de mélasse de 12 ans d'âge vieilli dans des fûts de Bourbon, est un chef d'oeuvre de la méthode Solera.

La bouche est extrêmement délicate et exquise, toute en finesse. Il offre ensuite une grande profondeur, avec un très bel équilibre des arômes marqués par des notes vanillées, de cannelle et d'une pointe de muscade. Très longue finale sur les épices.

 

  Relicario

Relicario est un rhum de République Dominicaine, distillé et vieilli une dizaine d'années en fûts de chêne Américain selon la méthode Solera.

Les arômes sont propres à un vieux rhum élevé en fûts de chêne, bien équilibré entre ses composants, légèrement sucré, il rappelle l'odeur de pruneaux avec des notes d'amande douce.

Date de dernière mise à jour : 06/12/2018

Bonjour,

L'équipe des Caves de Régusse de Carry-le-Rouet vous souhaites de belles fêtes de fin d'année.

Bonne visite

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