Épicerie fine

Catégories

• Biscuiterie de Provence

• Vinaigres

  

   

  Voici nos vinaigres (blanc ou balsamique) pour agrémenter vos recettes originalement : dans une salade, pour déglacer vos viandes et foie gras, dans une salade de fruits, ....

  Les parfums :

  • Vanille
  • Menthe
  • Clou de girofle
  • Mojito
  • Moscatel
  • Anis
  • Cacao
  • Cannelle
  • Curry
  • Orange
  • Fruits des bois
  • Cerise
  • Ananas

   

   

  

   

  Les différentes contenances :

  • 10 cl
  • 25 cl
  • 50 cl
  • 1L

   

  Toutes les contenances n'ont pas tous les parfums...

• Huile d'olive

• Sels et poivres d'exception

  

   

  Les sels d'Aigues Mortes sont choisis avec soin et aromatisés à Vitrolles. Ils seront parfaits pour sublimer vos recettes.

  • Anis & safran : idéal pour le poisson, les pâtes, les courts bouillons,...
  • Coriandre & cumin : plats à tendance orientales, tajine, couscous, agneau, ...
  • Spécial poisson : grillé, en papillotes, au four, ...
  • Herbes de Provence : grillades, plats du quotidien, ...
  • Citron & romarin : poisson, viandes blanches, ...
  • 5 baies : plats du quotidien
  • Pavot & baies roses : saumon, viande rouge, salades, ...
  • Lavande : poisson, viande blanche, foie gras, agneau, légumes, ...
  • Piment d'Espelette : pour rehausser vos plats du quotidien
  • Cèpes : viandes, légumes, pâtes, ...
  • Rose : aucun parfum il est uniquement coloré

   

   

   

  

   

  Nos poivres d'exception sont uniques car dans chaque moulin il y a le fruit d'une seule parcelle.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

  

   

  • Poivre noir de Lampong : originaire de Sumatra(Indonésie), il développe une belle puissance et des notes de sous-bois agréables. Ses notes chaudes feront des merveilles sur vos grillades.
  • Poivre noir de Phu-Quoc : originaire du Vietnam, il développe beaucoup de rondeur avec une touche de cacao amer. Accord : viande rouge
  • Poivre rouge de Phu-Quoc : originaire du Vietnam, la mer très présente insuffle des notes uniques à ce poivre. Un lent séchage au soleil parfait l'élaboration de ses arômes. Il s'accommodera parfaitement avec les viandes rouges et blanches.
  • Poivre noir de Madagascar : très aromatique, il laisse une empreinte puissante qui s'accorde parfaitement sur une grillade ou une salade.

   

   

   

   

   

  

   

  • Poivre noir de Tasmanie : il colore de violet la sauce une fois concassé, c'est très surprenant comme goût, sauvage et plaisant à la fois. Il est utilisé pour marinés les viandes, en salade ou avec des crudités.
  • Poivre noir de Belem : originaire du Brésil, il a un nez très épicé avec des fragrances légères de camphre. En bouche il a une chaleur peu intense mais persistante qui le rend idéal pour ceux qui recherchent un poivre peu piquant. Accord : viande rouge
  • Poivre de Seschuan : originaire de Chine, il est très parfumé, pas trop piquant. Accords : melon, crudités, lapin, ...
  • Poivre vert de Seschuan : originaire de Chine, il possède beaucoup de fraîcheur, une pointe d'acidité et une note salée en fin de bouche. Il a la particularité d'apporter une touche citronnée ce qui lui permet de se marier avec les poissons et les crustacés.

   

   

   

   

   

  

   

  • Poivre blanc de Penja : originaire du Cameroun, au nez il a beaucoup de richesse aromatique, à la dégustation ce poivre nous raconte une belle histoire. Accords :viande blanche, poisson, foie gras, crudités, ...
  • Poivre blanc de Kampot : originaire du Cambodge, il est le passage obligé pour les amateurs de poivre. C'est un régal avec un fromage de chèvre frais, la viande blanche, les oeufs, ...
  • Baies roses : originaires de Madagascar, elles sont légèrement acidulées et parfument agréablement les mets de poisson (carpaccio de St-Jacques, tartare de saumon, saumon gravlax, ...)
  • Poivre rouge de Kampot : originaire du Cambodge, il est une explosion de parfums. Accords : suprême de pintade, sauce à la crème, ...

   

• Douchous

  

  Pour vos encas gourmands et fruités qu'ils soient salés ou sucrés :

  • Les chouchous douchous sont chaleureusement chouchoutés.

   

  • Le mélange sun cup est un mélange salé parfait pour l'apéritif avec ses amandes, noix de cajou, fraises et cerises séchées.

   

  Tout est 100 % local puisque c'est fait à Marseille !

• Sans gluten

  

   

  Les Aristocades sont les produits de la gamme sans gluten de la biscuiterie de Provence située dans la drome provençale. Ils sont issus de produits 100% naturels.

  Légères et délicates ces aristocades ont été établies en collaboration avec un chef patissier provençal réputé pour élaborer un biscuit d’exception, élégant et délicat, fait de saveurs nobles et puissantes en bouche. Elles séduiront les plus fins gastronomes à l'apéritif, lors de dégustation de vins, ...

  Trois parfums :

  • Poivrons & 5 baies
  • Roquefort & noix
  • Saumon fumé & safran

• Confits

• Les tartinables

• Plats cuisinés

  

   

   

  Régalez-vous avec ces délicieux manchons de canard mijotés au foie gras et aux framboises !!

  Plat typique du sud-ouest.