Beaujolais
Moulin à vent est un vin corsé et fin avec un bon potentiel de garde (5 à 10 ans). Il est issu du gamay ce qui lui procure des arômes de petits fruits rouges et des tannins fins et veloutés.
Accords avec les mets : viande rouge, petits gibiers, fromages, ...
Saint-Amour est fin et équilibré aux arômes de fruits rouges (fraise, cerise). C'est le vin de fête par excellence (mariage, saint-valentin).
Accords avec les mets : volailles, gibiers à plumes.
Brouilly est un jus de framboises et de fraises avec une texture souple et délicate.
Accords avec les mets : poularde de Bresse à la crème, pigeonneau rôti aux morilles, fromage de chèvre, ...
Morgon est charpenté, robuste et puissant. Ce "petit bourgogne" avec des notes de cerises mûres a un bon potentiel de garde (10 ans).
Accords avec les mets : viande rouge en sauce ou grillée, gibier, champignons, ...
Julienas est sur des notes de fruits rouges et florales. C'est un vin généreux avec des tannins doux.
Accords avec les mets : coq au vin , volaille en sauce, ...
Catégories
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Novitates autem si spem adferunt, ut tamquam in herbis non fallacibus fructus appareat, non sunt illae quidem repudiandae, vetustas tamen suo loco conservanda; maxima est enim vis vetustatis et consuetudinis. Quin in ipso equo, cuius modo feci mentionem, si nulla res impediat, nemo est, quin eo, quo consuevit, libentius utatur quam intractato et novo. Nec vero in hoc quod est animal, sed in iis etiam quae sunt inanima, consuetudo valet, cum locis ipsis delectemur, montuosis etiam et silvestribus, in quibus diutius commorati sumus.
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Novitates autem si spem adferunt, ut tamquam in herbis non fallacibus fructus appareat, non sunt illae quidem repudiandae, vetustas tamen suo loco conservanda; maxima est enim vis vetustatis et consuetudinis. Quin in ipso equo, cuius modo feci mentionem, si nulla res impediat, nemo est, quin eo, quo consuevit, libentius utatur quam intractato et novo. Nec vero in hoc quod est animal, sed in iis etiam quae sunt inanima, consuetudo valet, cum locis ipsis delectemur, montuosis etiam et silvestribus, in quibus diutius commorati sumus.
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Novitates autem si spem adferunt, ut tamquam in herbis non fallacibus fructus appareat, non sunt illae quidem repudiandae, vetustas tamen suo loco conservanda; maxima est enim vis vetustatis et consuetudinis. Quin in ipso equo, cuius modo feci mentionem, si nulla res impediat, nemo est, quin eo, quo consuevit, libentius utatur quam intractato et novo. Nec vero in hoc quod est animal, sed in iis etiam quae sunt inanima, consuetudo valet, cum locis ipsis delectemur, montuosis etiam et silvestribus, in quibus diutius commorati sumus.
